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Questa settimana nell’oliveto non abbiamo trattato per la mosca. Ecco perché — e cosa abbiamo fatto invece.
A giugno il modello prevedeva il picco della mosca dell’olivo. La trappola era vuota. Le olive ancora tenere. Nessun intervento per la mosca. Abbiamo invece trattato con Bacillus thuringiensis per la tignola — e i dati ci dicono perché. Trasparenza dal campo.
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🫒 Oggi in oliveto — Il modello dice massimo. Il campo dice: aspetta.
GDD 776, seconda generazione carpofaga teoricamente attiva. Eppure: zero catture in trappola, olive ancora tenere. Il satellite reale Sentinel-2 rivela un oliveto ben idratato ma con chioma sotto norma — un quadro più complesso di quanto il modello GDD possa vedere.
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Pasta e lenticchie con Saragolla: la ricetta con il grano antico abruzzese
La pasta e lenticchie è uno di quei piatti che non ha bisogno di giustificazioni. È semplice, nutriente, buona. Quello che cambia — e cambia molto — è la pasta con cui la fai. Questa versione usa la Saragolla semi-integrale, un grano duro antico che coltiviamo a Vasto, Abruzzo, a meno di 2 km dal…
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Acidità dell’olio extravergine: cosa significa davvero (e perché i numeri contano)
L’acidità libera dell’olio extravergine di oliva non è un numero di marketing: è una fotografia di come sono state trattate le olive. Spieghiamo cosa significa, con i dati reali dei nostri lotti 2025.
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Il terroir dell’olio d’oliva: l’effetto del microclima costiero
Il terroir dell’olio è verificabile, non romantico. Maestrale, escursioni termiche di 8–11°C, due finestre biologiche distinte: come il microclima costiero adriatico di Vasto influenza polifenoli, acidi grassi e il carattere di Buonanotte e Collepizzuto.
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La chimica dei nostri extravergini 2014
I risultati delle analisi chimiche della campagna 2014: acidità, polifenoli, vitamina E e alchil esteri. Cosa ci dicono i numeri sulla qualità dell’olio.
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Tutti i grani tornano a Solina
La Solina è il grano tenero storico dell’Appennino abruzzese, documentato in questi territori dal 1561. Perché lo coltiviamo, come lo coltiviamo, cosa lo rende diverso dai grani moderni.
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Nuova fauna per la Masseria
Civette, barbagianni, upupa e Colubro d’Esculapio: gli avvistamenti che confermano che la scelta del biologico non riguarda solo l’olio.
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Quale olio è migliore per friggere? Non l’olio di girasole
L’olio di girasole ha il punto di fumo più basso tra i grassi vegetali. Ecco perché è una scelta sbagliata per le fritture — e cosa c’entra la chimica degli acidi grassi.
