Il tuo carrello è attualmente vuoto!
Olio Extravergine di Oliva Biologico
Il nostro oliveto si estende su 18,45 ettari nelle colline a ridosso della marina di Vasto, a meno di 2 km dal mare Adriatico. Circa 3.600 ulivi di varietà tradizionali abruzzesi — Nebbio, Leccino, Gentile di Chieti — con presenze di Frantoio, Cucco, Caprina, Pendolino e, nei nuovi impianti, Coratina e Peranzana. Biologico certificato ICEA (Operatore S726) dal 2005.
Come produciamo
- Gestione del suolo: oliveto mantenuto inerbito tutto l’anno. Due trinciature annuali incrociate per reintegrare la biomassa.
- Potatura: biennale con sega elettrica — metà oliveto ogni anno.
- Difesa biologica dalla mosca olearia: zeolite e rame come protezione preventiva, trappole attract-and-kill sul 4-5% degli alberi, spinosad in bande nei picchi di volo.
- Raccolta: a mano o con abbacchiatori, con reti sotto gli alberi. Olive al frantoio nelle ore successive alla raccolta.
Oliveto in tempo reale
Olea Systema — Dashboard Agrometeo
Ogni scelta descritta sopra — quando trattiamo, cosa usiamo, perché aspettiamo — viene documentata settimanalmente con dati reali: catture in trappola, gradi-giorno GDD, indici satellitari Sentinel-2, finestre operative biologiche. Non uno slogan: una dashboard aperta.
I dati per lotto — annata 2025
Ogni confezione riporta il numero del rapporto di prova come numero di lotto. I dati analitici sono tracciabili al singolo contenitore di stoccaggio.
“Collepizzuto”
L’olio con carattere — dal colle che domina la masseria.
Prodotto con olive verdi o appena in invaiatura, raccolte nella prima fase della campagna. Il profilo riflette la raccolta precoce: fruttato erbaceo intenso, amaro deciso, piccante persistente. Lavorato entro 12 ore dalla raccolta.
Acidità annata 2025:
- Lotto 25LA05408 — 0,29% ac. oleico (limite EVO: 0,80%)
- Lotto 25LA05409 — 0,46% ac. oleico (limite EVO: 0,80%)
- Lotto 25LA05410 — 0,46% ac. oleico (limite EVO: 0,80%)
Acidità — annata 2025
0%
intervallo lotti: 0,29% – 0,46%
limite EVO 0,80%
- Bottiglia 0,75L — €14,00
- Lattina 3L — €46,00
- Lattina 5L — €75,00
“Buonanotte”
L’olio delicato della Masseria — e il nome della strada dove sorge.
Via Buonanotte è l’indirizzo della nostra masseria a Vasto. Prodotto con olive più mature, raccolte nella seconda fase della campagna. La maturazione più avanzata dà un profilo più morbido: fruttato maturo, amaro leggero, piccante contenuto.
Acidità annata 2025:
- Lotto 25LA05406 — 0,49% ac. oleico
- Lotto 25LA05407 — 0,52% ac. oleico
- Lotto 25LA05467 — 0,59% ac. oleico
Acidità — annata 2025
0%
intervallo lotti: 0,49% – 0,59%
limite EVO 0,80%
Tutti i lotti rientrano nel limite EVO (0,80%).
- Lattina 3L — €40,00
- Lattina 5L — €65,00
Olio di oliva vergine
Il lotto con acidità più alta della campagna 2025 supera il limite regolamentare per la categoria extravergine (0,80%). Il laboratorio lo ha classificato formalmente come olio di oliva vergine. Lo vendiamo come tale.
L’acidità più elevata riflette probabilmente il periodo di raccolta più tardivo o condizioni specifiche di quel lotto. La qualità organolettica è integra — non è un olio deteriorato, è semplicemente fuori dalla categoria EVO per un parametro chimico.
Acidità annata 2025:
- Lotto 25LA05821 — 1,09% ac. oleico (limite vergine: 2,00%)
Acidità — lotto 25LA05821
← extravergine · 0,80%
vergine → 2,00% · lampante
Lotto 25LA05821: 1,09% — a 0,91% dal limite lampante
- Lattina 5L — €50,00
Una nota sulle annate
I dati analitici riportati si riferiscono alla campagna 2025. L’olio è un prodotto agricolo vivo: acidità e profilo organolettico cambiano ogni anno in funzione del clima, del momento di raccolta e della zona dell’oliveto. Ogni lotto è un risultato specifico — non una media.
L’oliveto si trova a Vasto, sulla Costa dei Trabocchi, a meno di 2 km dall’Adriatico. Il territorio e il microclima costiero →