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Le previsioni di settembre, alla prova della raccolta
Settembre il più caldo dei vent’anni, ottobre più piovoso: le previsioni di settembre sul mio oliveto biologico non irrigato di Vasto, confrontate con raccolta, mosca e resa in frantoio.
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Questa settimana nell’oliveto non abbiamo trattato per la mosca. Ecco perché — e cosa abbiamo fatto invece.
A giugno il modello prevedeva il picco della mosca dell’olivo. La trappola era vuota. Le olive ancora tenere. Nessun intervento per la mosca. Abbiamo invece trattato con Bacillus thuringiensis per la tignola — e i dati ci dicono perché. Trasparenza dal campo.
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🫒 Oggi in oliveto — Il modello dice massimo. Il campo dice: aspetta.
GDD 776, seconda generazione carpofaga teoricamente attiva. Eppure: zero catture in trappola, olive ancora tenere. Il satellite reale Sentinel-2 rivela un oliveto ben idratato ma con chioma sotto norma — un quadro più complesso di quanto il modello GDD possa vedere.
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Acidità dell’olio extravergine: cosa significa davvero (e perché i numeri contano)
L’acidità libera dell’olio extravergine di oliva non è un numero di marketing: è una fotografia di come sono state trattate le olive. Spieghiamo cosa significa, con i dati reali dei nostri lotti 2025.
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La chimica dei nostri extravergini 2014
I risultati delle analisi chimiche della campagna 2014: acidità, polifenoli, vitamina E e alchil esteri. Cosa ci dicono i numeri sulla qualità dell’olio.
